ホエイプロテイン

概要

ホエイプロテインは牛乳からチーズを製造する過程で得られる乳清（ホエイ）を原料としたタンパク質です。必須アミノ酸をバランスよく含み、特にロイシン含有率が高いことから、筋タンパク合成の刺激に優れるとされています。

スポーツ栄養の分野では最も研究が蓄積されたプロテインサプリメントのひとつで、アスリートだけでなく、運動習慣のある一般成人にも広く利用されています。

研究の内容と限界

筋肉の回復・合成サポート

レジスタンストレーニング後のホエイプロテイン摂取が筋タンパク合成を促進することは、多数のRCTとメタアナリシスで支持されています。International Society of Sports Nutritionの立場声明でも、運動と組み合わせたプロテイン補給の有効性が認められています。

運動後の疲労回復

筋損傷マーカー（CK値等）の低減や、翌日以降のパフォーマンス回復が早まるとする報告があります。ただし効果量は個人差が大きく、トレーニング強度やタイミングにも左右されます。

ホエイプロテインの種類

WPC（濃縮ホエイ）、WPI（分離ホエイ）、WPH（加水分解ホエイ）の3種類が流通しています。WPIは乳糖含有量が少なく、乳糖不耐症の方でも比較的利用しやすい形態です。WPHは吸収速度が速いとされますが、価格が高めです。